DS/EN ISO 27107:2010 Животные и растительные жиры и масла. Определение перекисного числа. Потенциометрическое определение конечной точки (ISO 27107:2008, исправленная версия от 15 мая 2009 г.)
Настоящий международный стандарт определяет метод потенциометрического определения конечной точки перекисного числа в миллиэквивалентах активного кислорода на килограмм животных и растительных жиров и масел. Этот метод применим ко всем животным и растительным жирам и маслам, жирным кислотам и их смеси с перекисным числом от 0 мэкв до 30 мэкв активного кислорода на килограмм. Он также применим к маргаринам и жировым спредам с различным содержанием воды. Метод не применим к молочным жирам и лецитинам. Примечание. Метод йодометрического (визуального) определения перекисного числа приведен в ISO 3960. Для молочных жиров метод указан в ISO 3976.
DS/EN ISO 27107:2010 История
2010DS/EN ISO 27107:2010 Животные и растительные жиры и масла. Определение перекисного числа. Потенциометрическое определение конечной точки (ISO 27107:2008, исправленная версия от 15 мая 2009 г.)