Настоящий стандарт устанавливает метод идентификации радиационной обработки пищевых продуктов, содержащих жир. Он основан на масс-спектрометрическом (МС) обнаружении радиационно-индуцированных 2-алкилциклобутанонов после газового хроматографического (ГХ) разделения. Метод был успешно опробован в межлабораторных испытаниях на сырой курице, свинине, жидком цельном яйце, лососе и камамбере. Другие исследования показывают, что этот метод применим к широкому кругу пищевых продуктов.