Настоящий стандарт определяет метод идентификации радиационной обработки пищевых продуктов, содержащих жир. Он основан на газохроматографическом (ГХ) обнаружении радиационно-индуцированных углеводородов (УВ). Метод был успешно опробован в межлабораторных испытаниях на сырой курице, свинине и говядине, а также на камамбере, авокадо, папайе и манго. Другие исследования показывают, что этот метод применим к широкому кругу пищевых продуктов.