Настоящий международный стандарт устанавливает эталонный метод определения содержания жира в сухом молоке и сухих молочных продуктах. Метод применим к сухому молоку с массовой долей жира 40 % и более, сухому цельному, сухому частично обезжиренному и сухому обезжиренному молоку, сухой сыворотке, сухой пахте и сухой масляной сыворотке. Способ не применим, если порошок содержит твердые комки, не растворяющиеся в растворе аммиака, или свободные жирные кислоты в значительных количествах.
DS/EN ISO 1736:2008 История
2008DS/EN ISO 1736:2008 Молоко сухое и сухие молочные продукты. Определение жирности. Гравиметрический метод (Опорный метод).