Настоящий европейский стандарт определяет метод определения общего содержания витамина B6 в пищевых продуктах с помощью микробиологического анализа (MBA). Витамин В6 определяют как массовую долю пиридоксина, пиридоксаля и пиридоксамина, включая их фосфорилированные или гликозилированные производные. Обычно его выражают в миллиграммах витамина B6 на 100 г пищевого продукта. Метод применим к образцам, которые можно сделать гомогенными и не содержать высоких концентраций антибиотиков или других мешающих веществ. Этот метод был проверен в межлабораторных испытаниях на обогащенных и необогащенных образцах, таких как цельнозерновая мука, сухое молоко, овощные смеси и другие продукты.
DS/EN 14166:2009 История
2009DS/EN 14166:2009 Продукты питания. Определение витамина В6 микробиологическим анализом