Настоящий международный стандарт устанавливает метод точного определения изолированных транс-связей в природных или обработанных длинноцепочечных жирных кислотах, эфирах жирных кислот и триглицеридах с уровнем транс-изомеров W 5 %. Этот метод неприменим или применим только с особыми мерами предосторожности. , к. жиры и масла, содержащие высокие уровни (более 5 %) сопряженных ненасыщенных кислот (например, тунговое масло). материалы, содержащие функциональные группы, которые изменяют интенсивность деформации CH вокруг двойной транс-связи (например, касторовое масло, содержащее рицинолевую кислоту или ее геометрический изомер, рицинелаидиновую кислоту (12-гидрокси-9-октадеценовая кислота)). смешанные триглицериды, имеющие длительный
DS/EN ISO 13884:2005 История
2005DS/EN ISO 13884:2005 Животные и растительные жиры и масла. Определение изолированных транс-изомеров методом инфракрасной спектрометрии.