DS/EN 12014-3:2005
Пищевые продукты. Определение содержания нитратов и/или нитритов. Часть 3. Спектрометрическое определение содержания нитратов и нитритов в мясных продуктах после ферментативного восстановления нитратов до нитритов.

Стандартный №

DS/EN 12014-3:2005

Дата публикации

2005

Разместил

Danish Standards Foundation

Последняя версия

DS/EN 12014-3:2005

заменять

DS/ENV 12014-3-1998

сфера применения

Настоящий европейский стандарт определяет спектрометрический метод определения содержания нитратов и нитритов в мясных продуктах и утвержден для различных мясных продуктов с содержанием нитрита от 9 до 22 мг/кг в пересчете на нитрит натрия и от 23 до 48 мг. /кг нитрата в пересчете на нитрат натрия. ПРИМЕЧАНИЕ. Опыт показал, что метод применим также для общего содержания нитритов и нитратов от 5 мг/кг до 125 мг/кг в пересчете на нитрит натрия. Дополнительную информацию о применимости см. в [1].

DS/EN 12014-3:2005 История

• 2005 DS/EN 12014-3:2005 Пищевые продукты. Определение содержания нитратов и/или нитритов. Часть 3. Спектрометрическое определение содержания нитратов и нитритов в мясных продуктах после ферментативного восстановления нитратов до нитритов.