Настоящий международный стандарт описывает процедуру определения наличия ощутимой органолептической разницы или сходства между образцами двух продуктов. Метод представляет собой процедуру принудительного выбора. Метод применим независимо от того, существует ли разница в одном сенсорном признаке или в нескольких признаках. Метод статистически менее эффективен, чем тест треугольника (описанный в ISO 4120), но его легче проводить оценщикам. характер различия неизвестен [т. е. он не определяет ни размер, ни направление различия между выборками, а также нет никаких указаний на атрибут(ы), отвечающий за