Применимо ко всем видам казеинов и казеинатов. Принцип заключается в высушивании пробы при температуре 102 +/- 1 градус Цельсия и взвешивании для определения потери массы, которая выражается в процентах по массе.
ISO 5550:1978 История
2006ISO 5550:2006 Казеины и казеинаты. Определение содержания влаги (Опорный метод)
1978ISO 5550:1978 Казеины и казеинаты; Определение содержания воды (Опорный метод)