ISO 18395:2005
Животные и растительные жиры и масла. Определение моноацилглицеринов, диацилглицеринов, триацилглицеринов и глицерина методом высокоэффективной эксклюзионной хроматографии (HPSEC)

Стандартный №

ISO 18395:2005

Дата публикации

2005

Разместил

International Organization for Standardization (ISO)

Последняя версия

ISO 18395:2005

сфера применения

Настоящий международный стандарт определяет метод определения моноацилглицеринов, диацилглицеринов и триацилглицеринов, а также свободного глицерина с помощью высокоэффективной эксклюзионной хроматографии. Он применим к продуктам (например, эмульгаторам), содержащим моноацилглицерины и диацилглицерины в качестве основных компонентов в концентрациях > 10 %, а также к триацилглицеринам в пропорции < 20 %. Метод неприменим к молочным жирам или жирам и маслам, имеющим широкий диапазон длин цепей жирных кислот, поскольку диацилглицерины коротких жирных кислот имеют меньшую молекулярную массу, чем моноацилглицерины длинноцепочечных жирных кислот. Метод ограничен применимостью к ацилглицериновым смесям на основе каприловой и каприновой кислот. Здесь можно определить только содержание моноацилглицерина и содержание свободного глицерина. П р и м е ч а н и е — Ссылки с [1] по [4] содержат справочную информацию.

ISO 18395:2005 Ссылочный документ

• ISO 661 Животные и растительные жиры и масла. Подготовка испытательной пробы

ISO 18395:2005 История

• 2005 ISO 18395:2005 Животные и растительные жиры и масла. Определение моноацилглицеринов, диацилглицеринов, триацилглицеринов и глицерина методом высокоэффективной эксклюзионной хроматографии (HPSEC)