BS EN ISO 8292-1:2010
Животные и растительные жиры и масла. Определение содержания твердого жира методом импульсного ЯМР. Прямой метод

Стандартный №

BS EN ISO 8292-1:2010

Дата публикации

2010

Разместил

British Standards Institution (BSI)

Последняя версия

BS EN ISO 8292-1:2010

сфера применения

Данная часть ISO 8292 определяет прямой метод определения содержания твердых жиров в животных и растительных жирах и маслах (далее именуемых «жиры») с использованием спектрометрии импульсного ядерного магнитного резонанса (ЯМР) низкого разрешения. Предусмотрены две альтернативные термические предварительные обработки: одна для жиров общего назначения, не проявляющих выраженного полиморфизма и стабилизирующихся главным образом в β'-полиморфе; и один для жиров, подобных маслу какао, которые проявляют выраженный полиморфизм и стабилизируются в β-полиморфе. Дополнительные термические предварительные обработки, которые могут быть более подходящими для конкретных целей, приведены в информативном приложении. Прямой метод прост в реализации и воспроизводим, но не так точен, как косвенный, из-за приближенного метода расчета.

BS EN ISO 8292-1:2010 История

• 2010 BS EN ISO 8292-1:2010 Животные и растительные жиры и масла. Определение содержания твердого жира методом импульсного ЯМР. Прямой метод