BS ISO 8086:2004
Молочный завод. Гигиенические условия. Общие рекомендации по процедурам проверки и отбора проб.

Стандартный №

BS ISO 8086:2004

Дата публикации

2004

Разместил

British Standards Institution (BSI)

Последняя версия

BS ISO 8086:2004

сфера применения

Настоящий международный стандарт дает общие рекомендации по процедурам проверки и отбора проб, которые должны использоваться для проверки эффективности методов очистки и дезинфекции, используемых на молочных заводах и приемных станциях, включая цистерны для сбора молока. Он касается - визуального осмотра, - отбора проб с поверхностей предприятия (продуктовой линии, оборудования для мытья бутылок, контейнеров и т. д.), - многоразовых контейнеров для продуктов, - воздуха, - отбора проб воды и водных растворов, отличных от тех, которые добавляются в продукт. , а — отбор проб сырья и продукции. Он не распространяется на оборудование, обычно устанавливаемое на фермах (например, доильное оборудование или охлаждаемые резервуары для молока), а также не затрагивает столь же важные области здоровья и гигиены персонала, производственной среды, внутреннего устройства завода, методов очистки, упаковки. материалы, привезенные новые извне (бумага, картон, пластик, новые бутылки и т. д.), пищевые ингредиенты и добавки, подбор количества единиц и обработка пробы в лаборатории. Необходимость отбора проб обычно учитывается при проектировании предприятия. Важно, чтобы все включенные в комплект устройства для отбора проб были спроектированы и установлены таким образом, чтобы их использование приводило к получению репрезентативных проб без какого-либо отрицательного воздействия на гигиеническое состояние предприятия (например, за счет создания мертвых зон в контурах очистки). . Такое проектирование выходит за рамки настоящего международного стандарта.

BS ISO 8086:2004 История

• 2004 BS ISO 8086:2004 Молочный завод. Гигиенические условия. Общие рекомендации по процедурам проверки и отбора проб.