Sichuan Provincial Standard of the People's Republic of China
Последняя версия
DB51/T 975-2009
сфера применения
Этот стандарт определяет классификацию, определения терминов, требования, методы испытаний, правила проверки, этикетки, маркировку, упаковку, транспортировку и хранение сычуаньских солений. Настоящий стандарт распространяется на сычуаньское кимчи, изготовленное из свежих овощей в качестве основного сырья с добавлением или без добавления вспомогательных материалов, вымоченное и ферментированное в соленой или соленой воде, с приправами или без приправ.