Определяет эталонный метод для определения точки замерзания сырого, пастеризованного, обработанного ультрапастеризацией или стерилизованного цельного молока, частично обезжиренного молока и обезжиренного молока с использованием термисторного криоскопа. Точку замерзания можно использовать для оценки доли посторонней воды в молоке. Расчет количества посторонней воды затруднен суточными колебаниями, сезонными колебаниями и т.п. и не входит в сферу применения настоящего стандарта.
SANS 5764:2005 История
2005SANS 5764:2005 Молоко - Определение точки замерзания - Метод термисторного криоскопа (Опорный метод)