Определяет стандартный метод (метод Гербера) для определения содержания жира в молоке и включает рекомендации по определению соответствующей вместимости пипетки для молока и по определению поправок, которые следует применять к результатам, если молоко не средняя жирность. Метод применим к жидкому молоку, цельному или частично обезжиренному, сырому или пастеризованному. С модификациями, подробности о которых приведены, он также применим к молоку, содержащему определенные консерванты, молоку, прошедшему процесс гомогенизации, в частности стерилизованному молоку и молоку, подвергнутому ультратермической обработке (УВТ), и обезжиренному молоку.
SANS 2446:2005 История
2005SANS 2446:2005 Молоко - Определение жирности (Рутинный метод)