Указывает эталонный метод определения жирности молока. Метод применим к сырому и переработанному жидкому молоку, частично обезжиренному молоку и обезжиренному молоку, в котором не произошло заметного отделения или расщепления жира в результате липолиза.
SANS 11870:2005 История
2005SANS 11870:2005 Молоко и молочные продукты. Определение жирности. Общие рекомендации по применению бутирометрических методов.