Объектом стандарта является экстрагируемый костный жир, полученный из костей животных путем экстракции. летучие растворители. Экстрагируемый костный жир представляет собой в основном смесь глицериды жирных кислот: пальмитиновой, стеариновой, масляной и вышеперечисленных. свободные жирные кислоты.