Предметом стандарта является сбор и подготовка образцов ржаного хлеба, сдобного хлеба, хлеба пшеничного простого и мелкого помола, хлеба полукондитерского для проведения органолептических и физико-химических исследований и контроля качества.
PN A74104-1986 История
1986PN A74104-1986 Отбор проб и контроль качества хлебобулочных изделий