EN ISO 16931:2009 Животные и растительные жиры и масла. Определение полимеризованных триацилглицеринов методом высокоэффективной эксклюзионной хроматографии (HPSEC) (ISO 16931:2009)
Настоящий международный стандарт определяет метод с использованием высокоэффективной эксклюзионной хроматографии (HPSEC) для определения содержания (в массовых долях) полимеризованных триацилглицеринов (ПТАГ) в маслах и жирах, которые содержат не менее 3% (от площади пиков) этих полимеров. ПТАГ (строго говоря, димерные и олигомерные триацилглицерины) образуются при нагревании жиров и масел, и, таким образом, метод служит для оценки термического разрушения жиров для жарки после использования.
EN ISO 16931:2009 История
2009EN ISO 16931:2009 Животные и растительные жиры и масла. Определение полимеризованных триацилглицеринов методом высокоэффективной эксклюзионной хроматографии (HPSEC) (ISO 16931:2009)
2001EN ISO 16931:2001 Животные и растительные жиры и масла. Определение содержания полимеризованных триглицеридов методом высокоэффективной эксклюзионной хроматографии (HPSEC) ISO 16931:2001