Настоящий международный стандарт устанавливает эталонный метод определения содержания жира в сырых, обработанных и сметане, при котором не происходит заметного отделения или расщепления жира вследствие липолиза. Метод неприменим к сметане с крахмалом или другими загустителями. П р и м е ч а н и е — Если метод неприменим и происходит отделение или расщепление жира, подходит метод, использующий принцип Вейбулла-Бертропа (см. ISO 8262-311DF 124-3).
DIN EN ISO 2450:2009 Ссылочный документ
ISO 1042 Лабораторная посуда - Мерные колбы с одной отметкой
ISO 4788 Лабораторная посуда - Градуированные мерные цилиндры
ISO 835 Лабораторная посуда - Градуированные пипетки
DIN EN ISO 2450:2009 История
2009DIN EN ISO 2450:2009-03 Сливки. Определение жирности. Гравиметрический метод (Эталонный метод) (ISO 2450:2008); Немецкая версия EN ISO 2450:2008.
2009DIN EN ISO 2450:2009 Сливки. Определение жирности. Гравиметрический метод (Эталонный метод) (ISO 2450:2008); Английская версия DIN EN ISO 2450:2009-03