В этом документе описан газохроматографический метод с использованием масс-спектрометрического обнаружения для определения 3-монохлорпропан-1,2-диола (3-МХПД) в гидролизованных растительных белках и других пищевых продуктах [1]. Метод был проверен в межлабораторных исследованиях для солодового экстракта, супового порошка, панировочных сухарей, колбасы салями, альтернативы сыру и гидролизованного растительного белка.
EN 14573:2004 История
2004EN 14573:2004 Пищевые продукты. Определение 3-монохлорпропан-1,2-диола методом ГХ/МС.