ISO/TS 6090:2004
Молоко и сухое молоко, пахта и сухая пахта, сыворотка и сухая сыворотка. Обнаружение активности фосфатазы.

Стандартный №

ISO/TS 6090:2004

Дата публикации

2004

Разместил

International Organization for Standardization (ISO)

состояние

снять со счета

Последняя версия

ISO/TS 6090:2004

сфера применения

Настоящие технические условия определяют метод скрининга для обнаружения активности фосфатазы в коровьем молоке и сухом молоке, пахте и сухой пахте, а также сыворотке и сухой сыворотке. Даны две альтернативные процедуры (A и B). Процедура А является более простой, поскольку не включает осветление и особенно подходит для молока. Процедура B включает этап осветления, который позволяет провести более чувствительное обнаружение и, при желании, получить лучшие количественные результаты. Если какой-либо метод используется для проверки правильности пастеризации этих продуктов или их сырья, то необходимы дальнейшие испытания, чтобы убедиться, что активность фосфатазы не обусловлена ни термостабильной микробной фосфатазой (см. 9.3.1), ни реактивированной фосфатазой (см. 9.3.2). ПРИМЕЧАНИЕ. Метод с использованием запатентованного реагента описан в Приложении А.

ISO/TS 6090:2004 История

• 2004 ISO/TS 6090:2004 Молоко и сухое молоко, пахта и сухая пахта, сыворотка и сухая сыворотка. Обнаружение активности фосфатазы.