Настоящий европейский стандарт определяет метод определения витамина B6 в пищевых продуктах с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Витамин В6 представляет собой массовую долю суммы пиридоксина, пиридоксаля, пиридоксамина, включая их фосфорилированные производные, определяемую как пиридоксин. β-гликозилированные формы не учитываются. Их можно определить с помощью метода, приведенного в EN 14663 [1], с помощью которого различные витамеры витамина B6 (пиридоксаль, пиридоксамин и пиридоксин) разделяются и индивидуально оцениваются. Третий европейский стандарт (EN 14166 1 ) [2] определяет общее содержание витамина B6 с помощью микробиологического анализа.
BS EN 14164:2008 История
2014BS EN 14164:2014 Продовольственные товары. Определение витамина В6 методом высокоэффективной хроматографии
2008BS EN 14164:2008 Пищевые продукты - Определение витамина B6 методом ВЭЖХ