ISO 6668:2008 Зеленый кофе. Подготовка образцов для использования в органолептическом анализе.

сфера применения: Настоящий международный стандарт определяет метод обжарки зеленого кофе, измельчения обжаренного кофе и приготовления из молотого кофе напитка для использования в органолептическом анализе. Сенсорный анализ, проведенный после этой подготовки, может использоваться для определения принятия или отклонения партии кофе при условии соглашения между заинтересованными сторонами. Как правило, образец требует легкой обжарки для оценки дефектов и средней обжарки для оценки вкуса и цвета. Напиток, приготовленный в соответствии с настоящим международным стандартом, может использоваться не только для целей контроля качества, но и для целей сравнительной оценки различных образцов, при этом для каждого из образцов можно применять идентичную процедуру.

ISO 6668:2008 Ссылочный документ

ISO 3696 Вода для аналитических лабораторных целей; Спецификация и методы испытаний
ISO 4072 Зеленый кофе в пакетиках; Выборка
ISO 565 Тестовые сита; металлическая проволочная ткань, перфорированная металлическая пластина и гальванопластиковый лист; номинальные размеры отверстий

2008 ISO 6668:2008 Зеленый кофе. Подготовка образцов для использования в органолептическом анализе.
2000 ISO 6668:1991/Cor 1:2000 Зеленый кофе. Подготовка проб для использования в органолептическом анализе; Техническое исправление 1
1991 ISO 6668:1991 Зеленый кофе; подготовка проб для использования в сенсорном анализе