ASTM ISO/ASTM 51431-05
Стандартная практика дозиметрии при электронном и рентгеновском (тормозном) облучении на предприятиях пищевой промышленности

Стандартный №

ASTM ISO/ASTM 51431-05

Дата публикации

2005

Разместил

American Society for Testing and Materials (ASTM)

Последняя версия

ASTM ISO/ASTM 51431-05

сфера применения

4.1 Пищевые продукты можно обрабатывать излучением, генерируемым ускорителями (электронами и рентгеновскими лучами), для различных целей, включая борьбу с паразитами и патогенными микроорганизмами, дезинсекцию насекомых, ингибирование роста и созревания, а также продление срока годности. Спецификации облучения пищевых продуктов почти всегда включают минимальный или максимальный предел поглощенной дозы, а иногда и то, и другое: минимальный предел может быть установлен для обеспечения достижения желаемого полезного эффекта, а максимальный предел может быть установлен с целью избежать ухудшения качества продукта или упаковки. . Для конкретного применения одно или оба этих значения могут быть предписаны государственными постановлениями, установленными на основе научных данных. Поэтому перед облучением пищевого продукта необходимо определить способность облучательной установки стабильно доставлять поглощенную дозу в любых установленных пределах. Кроме того, необходимо отслеживать и документировать поглощенную дозу во время каждого производственного цикла для проверки соответствия технологическим спецификациям на заранее определенном уровне достоверности. ПРИМЕЧАНИЕ 3. – Комиссия Кодекс Алиментариус разработала международный общий стандарт и свод правил, которые касаются применения ионизирующего излучения для обработки пищевых продуктов и в которых особо подчеркивается роль дозиметрии для обеспечения надлежащего проведения облучения (1). 4 4.2 Более подробное обсуждение радиационной обработки различных пищевых продуктов см. в руководствах F 1355, F 1356, F 1736 и F 1885 и ссылках (2-15). 4.3 Излучение, генерируемое ускорителем, может быть в форме электронов или рентгеновских лучей, создаваемых электронами. Проникновение радиации в изделие, необходимое для достижения намеченного эффекта, является одним из факторов, влияющих на решение использовать электроны или рентгеновские лучи. 4.4 Чтобы гарантировать, что продукция облучена в заданном диапазоне доз, текущий контроль процесса требует регулярной дозиметрии продукции, документированных процедур обращения с продукцией (до, во время и после облучения), последовательной ориентации продукции во время облучения, мониторинга критических рабочих параметров и документирование всех соответствующих действий и функций.1.1 В данной методике описывается программа аттестации установки облучателя и дозиметрические процедуры, которым необходимо следовать во время эксплуатационной квалификации, квалификации производительности и повседневной обработки на предприятиях, которые обрабатывают пищевые продукты с помощью высокоэнергетических электронов и рентгеновских лучей ( тормозное излучение), чтобы гарантировать, что продукт был обработан в пределах заданного диапазона поглощенной дозы. Также обсуждаются другие процедуры, связанные с эксплуатационной квалификацией, аттестацией производительности и рутинной обработкой, которые могут повлиять на поглощенную дозу в продукте. Информация об эффективных или нормативных пределах дозы для пищевых продуктов и соответствующих пределах энергии для электронных лучей, используемых непосредственно или для генерации рентгеновских лучей, не входит в сферу применения данной практики (см. руководства ASTM F 1355, F 1356, F 1736 и F 1885). ).Примечание 1. Дозиметрия является лишь одним из компонентов общей программы обеспечения качества, обеспечивающей соблюдение надлежащей производственной практики, используемой при производстве безопасных и полезных продуктов питания. Примечание 2. В стандарте ISO/ASTM 51204 описаны дозиметрические процедуры для установок гамма-облучения при пищевой промышленности. 1.2 Рекомендации по выбору и калибровке дозиметрических систем, а также интерпретации измеренной поглощенной дозы в изделии см. в Руководстве ISO/ASTM 51261 и ASTM Practice E 666. Информацию об использовании конкретных дозиметрических систем см. в ASTM Practices E 1026 и E 2304. и ISO/ASTM Practices 51205, 51275, 51276, 51310, 51401, 51538, 51540, 51607, 51650 и 51956. Обсуждение дозиметрии радиации для электронов и рентгеновских лучей также см. в отчетах ICRU 35 и 14. Обсуждение дозиметрии радиации для электронов и рентгеновских лучей также см. в отчетах ICRU 35 и 14. об импульсном излучении см. отчет ICRU 34.1.3. В то время как гамма-излучение радиоактивных нуклидов имеет дискретную энергию, рентгеновское излучение (тормозное излучение) от машин......

ASTM ISO/ASTM 51431-05 История

• 2005 ASTM ISO/ASTM 51431-05 Стандартная практика дозиметрии при электронном и рентгеновском (тормозном) облучении на предприятиях пищевой промышленности
• 2002 ASTM ISO/ASTM 51431-02 Стандартная практика дозиметрии на установках электронного и тормозного излучения для пищевой промышленности