Настоящий международный стандарт определяет методы экстракции или отделения репрезентативной части жира, содержащего липиды и жирорастворимые соединения, из молока и молочных продуктов. Метод применим для предварительной обработки проб по методам, описанным в ISO 15884 и ISO 15885. Следует отметить, что свободные жирные кислоты не входят в состав экстрагированного жира, как описано в методах определения жира в молоке, сгущенном молоке, сухих молочных продуктах. , сливки и кисломолочные продукты.
BS ISO 14156:2001+A1:2007 История
2001BS ISO 14156:2001+A1:2007 Молоко и молочные продукты. Методы экстракции липидов и жирорастворимых соединений.