Настоящий международный стандарт устанавливает метод определения содержания лактулозы в нагретом, обезжиренном, частично обезжиренном или цельном молоке с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии, чтобы отличить молоко, стерилизованное ультратермической обработкой (УВТ), от молока, хранящегося в бутылках. стерилизованное молоко. Метод был протестирован в диапазоне содержания лактулозы от 200 мг/л до 500 мг/л и применим ко всем видам термически обработанного молока. Метод, описанный в настоящем стандарте, следует использовать в спорных случаях.
IDF 147-2007 История
2007IDF 147-2007 Молоко термически обработанное. Определение содержания лактулозы. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии.