1.1 Объект и сфера применения Настоящий стандарт устанавливает методы определения содержания элорур? натрия из сырого или пастеризованного молока (от разных видов животных), сухого молока, молочных продуктов (сыр, хрен и др.), сливочного масла и рассола. 1.2 Определения Содержание хлоридов в молоке и молочных продуктах представляет собой вещества, определяемые по методами, описанными ниже, и могут быть выражены в процентах, в ионах хлора (01"), в хлориде натрия или в других хлоридах. 1.3 Определение содержания хлоридов проводят:
——методом титрования потенциометрическим, для молочных продуктов (сыры, конина) сыра и др.), сливочного масла и рассола;
——метод аргентометрического титрования; для молочных продуктов (сыров, конины и др.), масла и рассола;
——метод меркурометрический, для молока, молочных продуктов (сыров, хрена и др.) и Метод аргентометрического титрования имеет два варианта:
——вариант I - титрованием в присутствии железа и двойного сульфата аммония;
——вариант II - титрованием в присутствии хромата калия. В спорных случаях применяют потенциометрический метод титрования. 1.4 Используемые реагенты должны быть аналитического качества или эквивалентного Вода должна быть дистиллированной или эквивалентной чистоты, в тексте ap a.
STAS 6354-1984 История
1984STAS 6354-1984 МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Определение содержания хлорида натрия