В этой части SS 11 описан метод определения летучих кислот, который применим ко всем жирам, но особенно полезен для жиров и смесей, содержащих жирные кислоты с короткой и средней длиной углеродной цепи. Метод определения летучих кислот эмпирический; Фактически определяется только часть летучих кислот в образце. Следовательно, для получения точно воспроизводимых результатов важно строго соблюдать размеры аппарата и детали процедуры.
SS 11 Pt.13-1986 История
1986SS 11 Pt.13-1986 Методы отбора проб и испытаний масел и жиров. Часть 13: Определение летучих кислот (значения Райхерта и Поленске)