В этой части SS 11 описан метод определения различных щелочных компонентов (включая мыло), растворенных в жирах. Жиры могут содержать щелочные компоненты либо естественным путем (например, кальциевое мыло в костном жире), либо случайно (например, натриевое мыло в несовершенно рафинированных жирах). Метод, описанный в этой части, не делает различий между различными щелочными компонентами.
SS 11 Pt.8-1986 История
1986SS 11 Pt.8-1986 Методы отбора проб и испытаний масел и жиров. Часть 8: Определение растворенного мыла (щелочность)