В настоящей «НОРМЕ» описываются сбор, транспортировка, хранение, подготовка, измельчение и гомогенизация образцов мяса и мясных продуктов для исследования и хранения гомогенатов. Ссылка делается на ISO 3100-2 до тех пор, пока не будут опубликованы НОРМЫ для подготовки образцов для микробиологического тестирования.
ONORM N 4001-1994 История
1994ONORM N 4001-1994 Тестирование мяса и мясопродуктов - Отбор проб мяса и мясных продуктов - Подготовка проб для анализа