Настоящий стандарт определяет эталонный метод определения связанной золы. В способе можно использовать кислые казеины, а также казеинаты аммония и их смеси с сычужным казеином и казеинатами. Примечание. Данную процедуру можно использовать и для казеинов неопределенного типа. Определение зольности сычужного казеина и казеинатов (за исключением казеинатов аммония) см. DIN 10452.
ONORM DIN 10451-1993 История
1993ONORM DIN 10451-1993 Определение «фиксированной золы» казеинов - Эталонный метод