Настоящий стандарт предназначен для установления методик определения содержания аскорбиновой кислоты (в форме дигидроаскорбиновой кислоты) во фруктах, овощах и их производных: а) метод А: титриметрический метод; б) метод Б: спектрофотометрический метод. Метод А можно использовать только при отсутствии мешающих веществ (4.8). Метод Б применяется к продуктам, растворы которых сильно окрашены.
NP 3030-1985 История
1685NP 3030-1985 фрукты. Овощи и сопутствующие продукты. Измерение состава витамина С, современные методы