Целью настоящего стандарта является установление процесса определения в пищевых жирах и маслах содержания воды, настолько малого, что его невозможно измерить методом прямой перегонки. Метод неприменим к маслам и жирам, содержащим в качестве примесей щелочные соединения или пероксиды, которые, реагируя так же, как вода, вызывают ошибки в результатах.
NP 3275-1986 История
1986NP 3275-1986 Пищевые жиры и масла. Измерение содержания воды методом влагомера