Стандарт распространяется на экспертизу растительных и животных масел и жиров, а также технических жирных кислот. Примечания 1. Содержание фосфора в лецитине данным методом определить невозможно. Для этого необходимо выполнить процедуру озоления при температуре 800 °C. 2. Если в образце очень низкое содержание лецитина, его можно определить как дистеариллецитин с использованием этого метода путем умножения содержания фосфора, рассчитанного в соответствии с главой 8, на 25,5. При определении лецитина в соевом масле указанный коэффициент равен 30 вместо 25,5.
NEN 6349-1991 История
1991NEN 6349-1991 Растительные и животные масла и жиры. Определение содержания фосфора Спектрометрический метод