Стандарт распространяется на экспертизу продукции, полученной из овощей или фруктов. Описанный метод можно использовать при влажности 10% и ниже. Метод не дает достоверных результатов, если испытуемый продукт содержит много определенных летучих веществ или содержит другие компоненты, от которых в условиях испытания отделяется вода (например, если присутствует много фруктозы).
NEN 2839-1971 История
1971NEN 2839-1971 Фруктовые и овощные продукты. Определение содержания влаги (метод совместной перегонки)