Стандарт распространяется на экспертизу растительных и животных масел и жиров, содержащих не менее 3% (мас.) несопряженных трансненасыщенных соединений. Метод менее пригоден, если образец содержит:
——соединения с группами, проявляющими поглощение или влияющими на поглощение в районе 10,3 Мм;
——соединения с сопряженными двойными связями.
NEN 6336-1981 История
1981NEN 6336-1981 Растительные и животные масла и жиры Определение содержания трансненасыщенных жирных кислот (транссодержание)