Настоящий стандарт описывает метод определения титруемой кислотности молочного жира. Этот метод особенно пригоден для сырого молока, но его можно применять и к нагретому молоку. Примечания 1. Общие инструкции по физическому и химическому исследованию молока и молочных продуктов см. в NPR 3749. 2. Отделение жира от подогретого молока иногда бывает недостаточным.
NEN 6854-1991 История
1991NEN 6854-1991 Молоко - Определение титруемой кислотности жира