NEN 6375-1989 Растительные и животные масла и жиры. Определение содержания полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) цис,цис-1,4-пентадиеновой структуры. Липоксидазный метод.
Стандарт распространяется на исследование растительных и животных масел и жиров, содержащих жирные кислоты с цис,цис-1,4-пентадиеновой структурой, в частности с двойной связью в положениях 106 и w3 (линолевой и линоленовый ряд). Метод непригоден для жирных кислот ряда м8 и и)9, а также для жирных кислот с разветвленной цепью. При использовании гидрогенизированных масел необходимо учитывать процентное содержание любых сопряженных диеновых жирных кислот.
NEN 6375-1989 История
1989NEN 6375-1989 Растительные и животные масла и жиры. Определение содержания полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) цис,цис-1,4-пентадиеновой структуры. Липоксидазный метод.