Настоящий стандарт описывает стандартный метод бутирометрического определения содержания жира в сырых, пастеризованных, ультрапастеризованных или стерилизованных сливках. Образец должен быть в хорошем состоянии (см. § 6.2).
NBN V 21-030-1983 История
1983NBN V 21-030-1983 Определение жирности сливок Ацидобутирометрическим методом на бутирометре Гербера-Келера.