Настоящий международный стандарт определяет методы отбора проб молока и молочных продуктов для микробиологического, химического, физического и сенсорного анализа. Он не применим ни к выбору нескольких единиц из партии, ни к последующим операциям в лаборатории. Инструкции по отбору проб для схем оплаты за качество молока приведены в приложении А. ПРИМЕЧАНИЕ. Количество единиц, отбираемых для отбора проб путем проверки по признакам, может быть определено в соответствии со стандартом IDF 113 «Молоко и молочные продукты. Отбор проб. Проверка по признакам». Отбор проб путем проверки по переменным станет предметом будущего международного стандарта.