Настоящий международный стандарт устанавливает эталонный метод определения содержания жира в сухом молоке с высоким содержанием жира [т. е. в сухом молоке с содержанием жира 40 % (млм) или более), сухом цельном, сухом частично обезжиренном и сухом обезжиренном молоке, сухом. сыворотка, сухая пахта и сыворотка из сухого масла. П р и м е ч а н и е — Если порошок содержит твердые комки, не растворяющиеся в аммиаке, или содержит свободные жирные кислоты в значительных количествах (заметно по отчетливому запаху), результат определения будет заниженным. Для таких продуктов необходимо прибегнуть к методу, использующему принцип Вейбулла-Бернтропа, как в ISO 8262/32).
IS 11721-1986 История
1987IS 11721-1986 Определение содержания жира в сухом молоке и аналогичных продуктах (эталонный метод)