Настоящий стандарт определяет классификацию продукции, требования, методы анализа, правила контроля, знаки, упаковку, транспортирование и хранение лимонной кислоты для пищевой промышленности. Настоящий стандарт распространяется на продукты из лимонной кислоты, полученные путем ферментации крахмалистого или сахаристого сырья, которые используются в качестве кислых агентов, антиоксидантных синергистов и ароматизаторов в пищевой промышленности.
GB 1987-2007 Пищевая добавка.Крестовая кислота было изменено на GB 1886.235-2016 Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов, пищевая добавка, лимонная кислота.