GB/T 21172-2007 (Англоязычная версия) Сенсорный анализ. Общее руководство и метод испытаний для оценки цвета пищевых продуктов.

Стандартный №: GB/T 21172-2007
язык: Китайский, Доступно на английском
Дата публикации: 2007
Разместил: General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China
состояние: быть заменен 2023-05
быть заменен: GB/T 21172-2022
Последняя версия: GB/T 21172-2022

сфера применения: Настоящий стандарт определяет общие принципы и методы испытаний для органолептической оценки пищевого цвета путем визуального сравнения со стандартным цветом. Настоящий стандарт распространяется на непрозрачные, полупрозрачные, мутные, прозрачные, матовые и блестящие твердые, полутвердые, порошкообразные и жидкие пищевые продукты. Этот стандарт устанавливает требования к оценке и условиям освещения для различных ситуаций сенсорного анализа (например, методы дифференциального тестирования, профилирования и классификации группой предпочтительных оценщиков или, в особых случаях, независимыми экспертами). Этот стандарт не предполагает потребительских испытаний или оценки метамерии пищевых красителей, но основное содержание сопоставления метамерии можно найти в Приложении А.

GB/T 21172-2007 Ссылочный документ

GB/T 10220 Сенсорный анализ. Методика. Общие рекомендации.*， 2012-06-29 Обновление
GB/T 10221 Сенсорный анализ — словарь*， 2021-10-11 Обновление
GB/T 13868 Сенсорный анализ. Общие рекомендации по проектированию испытательных помещений.*， 2009-04-08 Обновление
GB/T 14195 Сенсорный анализ. Общее руководство по отбору и обучению отдельных оценщиков.
GB/T 15608 Китайская цветовая система
GB/T 16291 Сенсорный анализ. Общее руководство по отбору, обучению и мониторингу экспертов.
GB/T 2900.65 Терминология электрика Освещение*， 2023-11-27 Обновление

2022 GB/T 21172-2022 Сенсорный анализ. Рекомендации по органолептической оценке цвета продуктов.
2007 GB/T 21172-2007 Сенсорный анализ. Общее руководство и метод испытаний для оценки цвета пищевых продуктов.