BS EN ISO 18395:2007
Животные и растительные жиры и масла. Определение моноацилглицеринов, диацилглицеринов, триацилглицеринов и глицерина методом высокоэффективной эксклюзионной хроматографии (HPSEC)

Стандартный №

BS EN ISO 18395:2007

Дата публикации

2005

Разместил

British Standards Institution (BSI)

Последняя версия

BS EN ISO 18395:2007

заменять

04/30112077 DC:2004

сфера применения

ISO 18395:2005 определяет метод определения моноацилглицеринов, диацилглицеринов и триацилглицеринов, а также свободного глицерина с помощью высокоэффективной эксклюзионной хроматографии. Он применим к продуктам (например, эмульгаторам), содержащим моноацилглицерины и диацилглицерины в качестве основных компонентов в концентрациях более 10 %, а также к триацилглицеринам в пропорции менее 20 %. Метод неприменим к молочным жирам или жирам и маслам, имеющим широкий диапазон длин цепей жирных кислот, поскольку диацилглицерины коротких жирных кислот имеют меньшую молекулярную массу, чем моноацилглицерины длинноцепочечных жирных кислот. Метод ограничен применимостью к ацилглицериновым смесям на основе каприловой и каприновой кислот. Здесь можно определить только содержание моноацилглицерина и содержание свободного глицерина.

BS EN ISO 18395:2007 История

• 2005 BS EN ISO 18395:2007 Животные и растительные жиры и масла. Определение моноацилглицеринов, диацилглицеринов, триацилглицеринов и глицерина методом высокоэффективной эксклюзионной хроматографии (HPSEC)