ISO 11815:2007
Молоко. Определение общей молокосвертывающей активности бычьих сычужных ферментов.

Стандартный №

ISO 11815:2007

Дата публикации

2007

Разместил

International Organization for Standardization (ISO)

Последняя версия

ISO 11815:2007

сфера применения

Настоящий международный стандарт описывает метод определения общей молокосвертывающей активности бычьего сычужного фермента, содержащего только химозин и бычий пепсин в качестве активных коагулирующих ферментов, на стандартном молочном субстрате при pH 6,5. Для получения точных результатов с помощью этого метода тестовые образцы неизвестного происхождения должны быть проверены на отсутствие основных ферментов свертывания молока небычьего происхождения с использованием соответствующего метода (например, IDF 110B). Настоящий международный стандарт также может применяться для определения общей молокосвертывающей активности химозина, образующегося при ферментации.

ISO 11815:2007 Ссылочный документ

• ISO 1042 Лабораторная посуда - Мерные колбы с одной отметкой
• ISO 648 Лабораторная посуда - Пипетки однообъемные*， 2008-10-01 Обновление

ISO 11815:2007 История

• 2007 ISO 11815:2007 Молоко. Определение общей молокосвертывающей активности бычьих сычужных ферментов.
• 0000 ISO 11815:2005