BIP 2127-2007 ISO 22000 Безопасность пищевых продуктов. Руководство и рабочая тетрадь для предприятий общественного питания.

сфера применения: Данное учебное пособие было разработано для оказания поддержки организациям общественного питания во внедрении системы управления безопасностью пищевых продуктов ISO 22000:2005. Он предназначен для использования лицами, отвечающими за внедрение и эксплуатацию системы в сфере общественного питания, и будет особенно полезен членам группы по безопасности пищевых продуктов, а также руководителям отделов. Тем, кому требуются более глубокие знания и понимание, следует использовать рабочую тетрадь в сочетании со стандартом ISO 22000 и/или руководством «Управление безопасностью пищевых продуктов по пути 22000» (BIP 2078).

BIP 2127-2007 История

2007 BIP 2127-2007 ISO 22000 Безопасность пищевых продуктов. Руководство и рабочая тетрадь для предприятий общественного питания.