Настоящий европейский стандарт определяет метод идентификации радиационной обработки пищевых продуктов, содержащих жир. Он основан на масс-спектрометрическом (МС) обнаружении радиационно-индуцированных 2-алкилциклобутанонов после газохроматографического (ГХ) разделения [1]–[3]. Метод был успешно апробирован в межлабораторных испытаниях на сырых куриных, кормовых, липидных цельных яйцах. , лосось и камамбер [4]–[8].