Настоящий европейский стандарт определяет метод определения витамина К в пищевых продуктах с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Определение содержания витамина К осуществляют путем измерения восстановленного филлохинона. Метод был валидирован для молока и детских смесей, однако существуют лабораторные опыты, показывающие, что метод применим и к другим типам пищевых продуктов [10].
EN 14148:2003 История
2003EN 14148:2003 Пищевые продукты - Определение витамина К1 методом ВЭЖХ