Настоящий европейский стандарт определяет принципы оценки и выбора процессов ферментации и последующих операций, при которых они выполняются таким образом, который обеспечивает безопасность персонала, окружающей среды и продукта, а также способствует повышению качества продукта.
EN 12075:1997 История
1997EN 12075:1997 Биотехнология. Крупномасштабные процессы и производство. Процедуры ферментации и последующие процессы.